Minggu, 19 OKTOBER 2025 • 17:59 WIB

Resep Beef Bulgogi: Hidangan Korea yang Lezat dan Mudah Disiapkan

Author

Edi Hidayat

Beef Bulgogi merupakan hidangan khas Korea yang kini telah merambah ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Dengan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera, hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk santapan keluarga.

Membuat beef bulgogi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana. Mari kita simak rincian resep dan cara penyajiannya agar dapat menikmati hidangan ini di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Beef Bulgogi, siapkan bahan-bahan berikut: 500 gram daging sapi has dalam, 1/4 cangkir kecap manis, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan minyak wijen, dan 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.

Jangan lupa menyiapkan 1 buah bawang bombay yang diiris tipis, 1 batang daun bawang yang diiris serong, dan 1/2 sendok teh lada hitam. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang kaya dan lezat pada bulgogi Anda.

Pastikan memilih daging sapi berkualitas baik, sebaiknya yang memiliki marbling untuk hasil yang juicy. Jika ingin menambah aroma, sedikit jahe cincang bisa menjadi pilihan.

Proses Marinasi Daging

Langkah pertama dalam membuat beef bulgogi adalah marinasi daging. Campurkan kecap manis, gula pasir, minyak wijen, bawang putih, dan lada hitam dalam satu wadah.

Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran marinade. Pastikan setiap potong daging terlapisi secara merata dan diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit, atau lebih lama jika memungkinkan untuk memperdalam rasa.

Proses marinasi yang lebih lama, bahkan beberapa jam atau semalaman, biasanya menghasilkan rasa yang lebih enak.

Memasak Beef Bulgogi

Setelah daging dimarinasi, saatnya memasaknya. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan di atas api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, masak selama beberapa menit hingga daging berubah warna dan matang sesuai selera. Jika suka, bawang bombay dan daun bawang bisa ditambahkan untuk rasa extra.

Sajikan bulgogi dalam piring saji dan nikmati dengan nasi putih hangat serta sayuran segar. Hidangan ini juga biasanya disertai kimchi dan saus sambal untuk menambah kenikmatan.