Rabu, 28 JANUARI 2026 • 12:40 WIB

Menyelisik Masakan Tersembunyi dari Pelosok Indonesia

Author

Edi Hidayat

Kekayaan kuliner Indonesia tak hanya terletak pada hidangan populer, namun juga menyimpan banyak rahasia dari daerah yang kurang dikenal. Mari kita telusuri beberapa resep unik yang menggoda selera dan layak untuk dicoba.

Dari soto yang kaya rempah hingga kue tradisional yang penuh makna, setiap hidangan menyimpan cerita dan tradisi yang menarik. Berikut adalah beberapa sajian khas yang mungkin belum banyak diketahui.

1. Soto Bangkong dari Purworejo

Soto Bangkong adalah jenis soto yang berasal dari Purworejo, Jawa Tengah. Kelebihan soto ini terletak pada kuahnya yang lebih gurih dan kaya rempah dibandingkan dengan soto pada umumnya.

Daging sapi yang direbus dengan bumbu spesial seperti ketumbar dan jahe memberikan rasa yang khas. Hidangan ini juga disajikan dengan sambal terasi yang menambah sensasi pedas dan segar.

Masyarakat Purworejo menjadikan Soto Bangkong sebagai salah satu pilihan kuliner lokal. Meskipun terkenal di daerahnya, soto ini masih jarang dijumpai di luar Purworejo.

2. Kue Lupis dari Blora

Kue Lupis adalah jajanan tradisional khas Blora, Jawa Tengah, yang sering muncul saat bulan Ramadan. Terbuat dari ketan yang dimasak dan dibentuk segitiga, kue ini biasanya disajikan dengan kelapa parut dan saus gula merah.

Kombinasi rasa manis dan gurih dengan tekstur kenyal menjadikan Kue Lupis sangat diminati di pasar-pasar tradisional. Selain banyak diminati, kue ini juga memiliki tradisi yang mendalam saat perayaan hari besar.

Kue Lupis sering tampil dalam carnaval yang diadakan di Blora, menambah pesonanya sebagai salah satu icon kuliner setempat.

3. Ikan Bakar Tanjung dari Tanjungbalai

Ikan Bakar Tanjung adalah hidangan khas dari Tanjungbalai, Sumatera Utara. Ikan segar dibumbui dengan campuran rempah rahasia menjadikannya sangat spesial.

Proses pembakarannya dilakukan dengan cara yang tidak sembarangan, menggunakan arang kayu untuk menjaga cita rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas daerah.

Meskipun menjadi favorit lokal di Sumatera Utara, Ikan Bakar Tanjung masih jarang terdengar di luar wilayah, padahal rasa dan kualitasnya patut untuk dicoba.