Kamis, 16 OKTOBER 2025 • 10:27 WIB

Resep Soto Betawi: Hidangan Khas yang Menggugah Selera

Author

Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah gurih dan cita rasa yang kaya. Untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna, susu sapi menjadi bumbu rahasia yang membuatnya semakin nikmat.

Bahan-Bahan Pembuat Soto Betawi

Dalam membuat Soto Betawi, kita membutuhkan beberapa bahan utama. Daging sapi, susu sapi, dan beragam rempah adalah kunci kelezatan soto ini.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: 500 gram daging sapi, 200 ml susu sapi, 1 liter air, 3 batang serai, 4 cm lengkuas, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, jahe, dan beberapa cabai.

Siapkan juga bahan pelengkap lainnya seperti irisan daun bawang, emping, dan jeruk nipis untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.

Langkah-Langkah Memasak Soto Betawi

Langkah pertama adalah merebus daging sapi hingga empuk. Tambahkan air dan rempah seperti serai dan lengkuas untuk memberi aroma yang sedap.

Setelah daging empuk, angkat dan potong daging sesuai selera. Kuah yang tersisa dapat ditambah dengan susu sapi untuk menciptakan rasa yang lebih creamy.

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe yang sudah digoreng ke dalam kuah. Aduk rata dan tambahkan juga garam serta merica secukupnya.

Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit agar semua bumbu meresap.

Penyajian Soto Betawi

Selanjutnya, saatnya menyajikan Soto Betawi. Letakkan potongan daging dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas.

Tambahkan pelengkap seperti irisan daun bawang dan emping di atasnya. Jeruk nipis juga dapat ditambahkan untuk memberikan sentuhan segar saat dimakan.

Soto Betawi siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Hidangan ini memang menggugah selera dan memanjakan lidah.

Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi

Sumber: