Makanan fermentasi memiliki potensi besar dalam mendukung kesehatan pencernaan manusia.
Baca juga: Penangkapan ‘Profesor R’ Terkait Aksi Demo Ricuh di Jakarta
Produk makanan yang mengalami proses fermentasi menyimpan probiotik bermanfaat bagi keseimbangan mikroflora usus.
Pengertian dan Proses Fermentasi
Fermentasi adalah proses biokimia yang melibatkan mikroorganisme seperti bakteri, ragi, dan jamur untuk mengubah bahan organik menjadi zat lain.
Proses ini memainkan peran penting dalam memperpanjang umur simpan makanan dan meningkatkan rasa serta nilai gizinya.
Makanan yang difermentasi dapat ditemukan dalam berbagai budaya, mencakup yogurt, kimchi, tempe, dan sauerkraut.
Baca juga: Kericuhan Memanas di Bandung: Penjelasan Terkait Insiden Gas Air Mata
Manfaat Probiotik bagi Kesehatan Pencernaan
Probiotik, yang berasal dari makanan fermentasi, diketahui memiliki kemampuan untuk memperbaiki kesehatan usus dengan cara meningkatkan populasi bakteri baik.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa probiotik dapat membantu mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus dan diare.
Dengan mengonsumsi makanan fermentasi secara teratur, individu dapat memanfaatkan peningkatan fungsi pencernaan.
Contoh Makanan Fermentasi yang Populer di Indonesia
Di Indonesia, tempe dan tahu merupakan contoh makanan fermentasi yang sangat populer dan umum dikonsumsi.
Keduanya tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat, sehingga menjadi alternatif yang sehat.
Kefir, yang merupakan produk susu fermentasi, juga semakin dikenal sebagai sumber probiotik yang baik, meskipun tidak sepopuler tempe.
Baca juga: BEM SI Kerakyatan Batalkan Rencana Demo di Jakarta
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
BERITA TERBARU
