Senin, 23 FEBRUARI 2026 • 13:21 WIB

Kelezatan Dendeng Balado: Cara Membuat yang Mudah dan Praktis

Author

Edi Hidayat

Dendeng balado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang selalu memikat selera. Perpaduan antara daging yang empuk dengan sambal pedas memberikan cita rasa yang unik.

Membuat dendeng balado ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk memastikan hidangan yang dihasilkan sempurna, lezat, dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk mempersiapkan dendeng balado, ada beberapa bahan utama yang harus disiapkan. Anda memerlukan 500 gram daging sapi berkualitas, sebaiknya dari bagian has dalam.

Selain itu, siapkan juga bahan pendukung seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai merah besar, dan 10 buah cabai rawit sesuai selera.

Garam, gula, dan air perasan jeruk nipis juga penting untuk merendam daging agar memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan.

Proses Membuat Dendeng Balado

Langkah pertama dalam membuat dendeng balado adalah merebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, potong daging tipis-tipis agar saat digoreng, teksturnya lebih renyah.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.

Masukkan potongan daging ke dalam tumisan sambal dan aduk rata. Pastikan mengecek rasa, bisa menambah bumbu sesuai selera jika diperlukan.

Penyajian Dendeng Balado

Setelah daging tercampur dengan sambal, goreng hingga kecokelatan dan crispy. Menggoreng pada api sedang sangat penting untuk memastikan daging matang merata.

Hidangkan dendeng balado dalam piring saji, sempurna jika dipadukan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Hidangan ini cocok sebagai teman makan siang atau malam.

Tambahkan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap untuk memberikan kesegaran pada setiap suapan.