Senin, 29 SEPTEMBER 2025 • 13:02 WIB

Rahasia Ayam Goreng Renyah: Tips Sederhana untuk Hasil Sempurna

Author

Edi Hidayat

Ayam goreng adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Namun, seringkali kita kesulitan untuk membuatnya tetap renyah.

Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa tips sederhana yang bisa membantu mengolah ayam goreng dengan tekstur crispy yang sempurna.

Pilih Bahan Ayam yang Tepat

Memilih bahan ayam yang berkualitas sangat penting untuk mendapatkan ayam goreng yang enak. Ayam dengan daging yang segar dan sedikit lemak cenderung lebih baik karena akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih lezat.

Usahakan untuk memilih bagian ayam yang disukai, seperti paha atau sayap, karena bagian tersebut umumnya lebih juicy dan tetap renyah saat digoreng.

Marinasi Ayam Secukupnya

Marinasi ayam selama beberapa jam juga sangat berpengaruh pada rasa dan kelembutan daging. Gunakan campuran bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica untuk memberikan cita rasa khas pada ayam.

Selain bumbu kering, menambahkan bahan cair seperti yogurt atau buttermilk dapat membantu menambah kekenyalan serta membuat permukaan ayam menjadi lebih renyah saat digoreng.

Teknik Penggorengan yang Benar

Salah satu kunci agar ayam goreng tetap renyah adalah teknik penggorengan yang tepat. Pastikan minyak yang digunakan cukup panas sebelum memasukkan ayam, agar daging tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Menggoreng dalam jumlah sedikit dan dengan suhu stabil, serta jangan terlalu sering membolak-balik ayam juga membantu menciptakan kerenyahan di permukaan ayam.